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●発行:1977年、株式会社神戸屋 284p ●内容:(目次)  口絵写真 発刊のことば 第1部 流転の雛  (桐山家の系譜、母と共に台湾へ、神戸のパン、イーストとの出会い、ほか) 第2部 業界三国志 (品評会を制覇、前後の巨人、機械化へ先駆、直営店の登場、食パン部門の面目、ほか) 第3部 巨鷲の羽ばたき  (今川焼での復興、甦った福島工場、マルキ号と神戸屋、パンの王様、ほか) 年譜 編集を終えて   ●状態: 若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。

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